El grupo de Micología – Gastronomía del C.D.L. nos hemos desplazado a Wiesbaden para continuar con los intercambios gastronómicos iniciados en el año 2005.


El jueves día 24 se realizó una cena degustación en la Sport-Kultura de Delkenheim, sede del grupo Chuchi-Köche perteneciente al grupo Ritter-Chuchi fundado en 1975.


En sus extraordinarias instalaciones se prepararon dos menús de tres platos cada uno, en forma de Degustación. A dicha cena acudieron personalidades de la zona de Delkenheim y Nordenstadt, y Jochen Carl, organizador del evento y miembro del Ayuntamiento de Wiesbaden.


Los menús fueron los siguientes:


Por el C.D.L.:
Brandada de bacalao con crema de guisantes y pil-pil
Magret con compota de manzanas y cebolla caramelizada
Peras al vino tinto
Con vinos, txakolí y tinto crianza


Por Chuci-Köche:
Arenque marinado sobre tosta de centeno con salsa
Hamburgesa de salchichas y patatas con choucroute
Crema con hojaldre y peras fritas con frutos rojos
Con vinos blancos de la región

Estuvo todo muy bien y la presentación de sus platos, extraordinaria. Alabaron la brandada.

 

El domingo 27 participamos en la Fiesta Popular de Nordenstadt, un desfile en el que nuestro cometido fue ofrecer degustación de sidra y txakolí a bordo de un carromato engalanado con nuestra bandera y un cartel de bienvenida. Una fuerte tormenta con lluvia al comienzo “enfrió un poco el ambiente” pero se terminó con alegría y con el reconocimiento de los vecinos.


Como colofón, ofrecios una cena-barbacoa con el siguiente menú:
Gildas, txistorra e ibéricos (lomo y jamón)
Chuletas (tipo sidrería) con pimientos rojos y verdes
Dulce de manzana, queso Idiazabal y nueces
Vinos: txakolí, tinto crianza y sidra


Extrañaron las “gildas”, la txistorra les encantó y se terminó todo el producto... y la visita.

El lunes, a casa.