IBARRA, AZOKA ETA PIPARRA - Concurso gastronómico de la piparra de Ibarra 2012

                                            TXAPELDUNAK!!!


www.diariovasco.com atarian agertutako berriaren zatia

Gastronomi txapelketa eta Euskal Herriko III. piparra topaketak Ibarra piparrako hiriburu bihurtu zuten. Merkatu bat, artisautza azoka bat, abere azoka bat eta ezti txapelketa bat azokak eskainitako beste ekitaldi erakargarriak izan ziren, ikusmin haundia sortu zutelarik.

Biltzen zituen ekitaldien artean 'Ibarra, azoka eta piparra' zegoen, Piparrako azokaren Gastronomi txapelketak eskaintzen dituenen artean ikusmin haundienetakoa sortzen duena, bertan 19 bikotek lehiatzen zuten piperrada onena eta pintxo onenari saria lortzeko. Horretaz erabakitzeko epai-mahai adituan, zein eta Zuberoa jatetxeko Hilario Arbelaitz, Julian erretegiko Matias Gorrotxategi eta Tolosako Frontoi jatetxeko ordezkari lanetan Sonia Tapia.
«Benetazko piperrada aukeratu dugu, usadiozko osagaiekin. Patxi Lago eta Txus Orkajo donostiarrak egindako platera zaporetsu, mamitsu eta fina iruditu zaigu», zioen Hilario Arbelaitz sukaldariak. Pintxo onenari dagokionez, erabakia hartzeko leia izan zuela zioen sukaldariak.

Bigarren saria gustatzen zitzaigun, babarrun, odolki eta piperrez egindako usadiozko plateraren kutsuak zituena, baino azkenean Tolosako Julian jatetxeko Manu eta Miguel Gorostiaga-k egindako plateraren alde egin dugu, lehiaketaren balditzak hobeto betetzen bait zituen, piparraren nagusitasunean oinarrituta. Era berean, pintxo irabazleak, aurkezpen lan izugarria zekarren
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Loturak:


http://www.diariovasco.com/v/20120924/al-dia-local/
ibarra-capital-piparra-euskal-20120924.html


http://guiagastronomika.diariovasco.com/noticias/
ibarra-piparra-feria-201209240920.php


http://www.ibarrakoudala.net/ibarrakoudala/de/
feria-ibarra-azoka-eta-piparra.asp?cod=2795&nombre=2795


Extracto de la noticia en www.diariovasco.com


El Concurso Gastronómico y el III Encuentro de Piparras de Euskal Herria conviertieron a Ibarra en la capital de la piparra. Un mercado, una feria de artesanía, una feria de ganado y un concurso de miel fueron los otros grandes alicientes de una feria que suscitó nuevamente una gran expectación.

Entre los eventos que aglutinaba la feria 'Ibarra, azoka eta piparra', uno de los que más expectación suscita es el Concurso Gastronómico de la Feria de la Piparra, donde 19 parejas concursaban para llevarse el premio a la mejor piperrada y al mejor pincho. Para deliberar sobre ello, nada mejor que el jurado experto compuesto por Hilario Arbelaitz, del Zuberoa, Matías Gorrotxategi, del Asador Julián y Sonia Tapia en representación del Restaurante Frontón de Tolosa. «Hemos seleccionado una piperrada auténtica, con sus ingredientes tradicionales. El plato elaborado por los donostiarras Patxi Lago y Txus Orkajo nos ha parecido un plato sabroso, jugoso y fino», expresaba el cocinero Hilario Arbelaitz. Con respecto al mejor pincho, el restaurador reconocía haber mantenido una lucha para decidirse.

«Nos gustaba el segundo premio, que contenía los sabores del tradicional plato de alubias, con morcilla y guindillas, pero finalmente nos hemos inclinado por la ración elaborada por Manu y Miguel Gorostiaga, del bar Julián de Tolosa, porque se ajustaba más a la base del concurso que insiste en el protagonismo de la piparra. El pincho ganador contenía además, un excelente trabajo de presentación»

Enlaces:

http://www.diariovasco.com/v/20120924/al-dia-local/
ibarra-capital-piparra-euskal-20120924.html


http://guiagastronomika.diariovasco.com/noticias/
ibarra-piparra-feria-201209240920.php


http://www.ibarrakoudala.net/ibarrakoudala/de/
feria-ibarra-azoka-eta-piparra.asp?cod=2795&nombre=2795