Txapelketan 2 plater egin behar ziren, bat Idiazabal-go gaztarekin eta bestea Aralar-eko arkumearekin.
Loiolatarra taldeak, Patxi Lago "Titín" eta Jesús Orcajo "Txus" bikoteaz osatuta, lehen platera irabazi zuen, eta bigarren postuan gelditu ziren bigarrenean, beraz, orokorrean, TXAPELDUN izendatuak izan ziren.
Platerak:
Lehen platera: Bieirak plantxan Idiazabal eta azalore krema gainean, errefauak trufa ozpin-olioan, izokin arrabak eta Idiazabal krujientea.
Bigarren platera: Arkume belaunpea bere zukuan erromeroan, giltzurrun eta anana burruntzia pasio fruituaren saltsan eta glasatutako tipulina.
Txapelketak hamar elkarteen partaidetza izan zuen, gehienak Goiherrikoak.
Txapelketa honetan 6 urtez aurkeztu gabe izan eta gero, berriz elkartea leku onenean utzi genuen. AGUR!
DVan info:http://www.diariovasco.com/v/20120908/san-sebastian/
loyolatarra-txapeldun-20120908.html
El concurso consiste en la realización de 2 platos, uno con queso de idiazabal y otro con cordero de Aralar.
El equipo Loiolatarra, formado por Patxi Lago "Titín" y por Jesús Orcajo "Txus", ganó en el 1º plato de queso y quedó en segundo lugar en el 2º plato en cordero, lo que les llevó, en el computo general, a proclamarse TXAPELDUNES.
Los platos:
1º plato: Vieras a la plancha sobre crema de coliflor al idiazabal, rabanitos en vinagreta de trufa, huevas de salmón y crujiente de Idiazabal.
2º Plato: Carré de cordero en su jugo al romero, brocheta de riñones y piña con salsa de fruta de la pasión y cebolleta glaseada .
El concurso tuvo la participación de una decena de sociedades, la mayoría de ellas del Goiherri.
Despues de 6 años de ausencia en este concurso, volvimos a dejar al club en el mejor lugar. SALUD!
Info en DV: http://www.diariovasco.com/v/20120908/san-sebastian/
loyolatarra-txapeldun-20120908.html
