INICIATIVA SUKALDANITZAK 2019

 Sukaldanitzak es una actividad que nació en el año 2012 dentro del programa del festival Olatu Talka que se celebra en Donostia, con el objetivo de combinar la diversidad cultural y la diversidad gastronómica. El año 2015 el testigo de organizar esta iniciativa intercultural lo tomó el Negociado de Diversidad Cultural del Ayuntamiento de Donostia y desde entonces cada primavera se celebra una nueva edición.

 La actividad en si, consiste en impartir Talleres de Cocina en sociedades gastronómicas de Donostia por ciudadanas y ciudadanos de diferentes culturas y gastronomías, a los que en cada taller asisten 15 personas que quieran conocer de primera mano esas diferentes culturas gastronómicas. De estas 15 personas 5, suelen ser miembros de la sociedad gastronómica en el que se desarrollan los talleres y las restantes vecinas y vecinos del barrio y resto de Donostia.

 Después del taller todos los años suele tener lugar una comida popular para 30 personas aproximadamente a la que acuden las personas que han tomado parte en el taller y también varias personas relacionadas con las asociaciones que han sido encargadas de impartir los talleres de cocina.

PINTXO DE ARENQUE

 En Ucrania como en muchos países de Europa de Este o países nórdicos Arenque es muy común sea esto día normal o una celebración especial. Pintxo de arenque es algo muy sencillo de preparar . Para elaboración solamente hace falta el pan , filetes de arenque y para adorno algún tipo de verde, normalmente en Ucrania es perejil o eneldo. Tambien se suele añadir un poquito de mostaza o mellones.

PINTXO DE TOCINO

 Tocino en Ucrania desde siglos es parte inseparable de los entrantes , se preparan diversas variedades de pintxos con todo tipo de ingredientes.

 La receta básica se compone por una rebanada de pan con una loncha de tocino.
A la cual se suele añadir cebolla o ajo y para adornar eneldo.

BORSCH

 El sabroso y aromático borsch es la tarjeta de visita de la rica cocina ucraniana. Ese plato fue descrito en las obras maestras de los clásicos de la literatura ucraniana y rusa. Aun ese plato bastante díficil de elaborar por mucho que se esfuerces no podrás encontrar una anfitriona ucraniana que no sabe cocinar el borch.

GOLUBTSI

 Los Golubtsi es uno de los platos típicos de la gastronomía ucraniana. Se trata de unos rollos de repollo rellenados con carne picada y arroz, a continuación ahogados en la salsa de tomates. En virtud de la combinación particular de los productos y su sabor excepcional, los golubtsi simpre sorprenden a los gastrónomos más eximentes.

KOTLETA DE KIEV CON PATATA ASADA

 Pollo Kiev es uno de los platos más conocidos de la gastronomía ucraniana, que ya hace mucho está en todos los menús de los restaurantes alrededor del mundo. Los orígenes del platillo pollo de Kiev son muy confusos. Cada país trata inscribir su nombre bajo de la autoridad de ese plato delicioso y exquisito. La gastronomía francesa, alemana, rusa y hasta americana pretenden a ser autores de pollo Kiev.

MEDIVNYK

 El Pastel de Miel Clásico o Medovik es un auténtico pastel de Ucrania, considerado como uno de los postres más populares en los países eslavos. De acuerdo con las recetas clásicas, la torta de miel se hace con varias capas. Se necesita un poco de cocinar, pero todo el proceso podría tomar un poco de paciencia.

PASAS DE CIRUELAS RELLENAS

 Postre para muy golosos dado que tiene la dulzura de la ciruela desecada y frescura de nata agria con un toque de nuez.

  Para preparación se necesita pocos ingredientes y dos horas de nevera para que el postre se haga jugoso.