Las setas cumplen 21 años dando sabor a Loiola

 Las Jornadas Micológicas de Loiola cumplen 21 años, por lo que los organizadores han buscado preparar un completo programa que, como siempre, contribuya a dar a conocer el mundo de las setas así como a disfrutar comiéndolas.

 Patxi Lago, uno de los impulsores de la iniciativa hace dos décadas, se muestra “orgulloso y muy contento” de que la propuesta haya alcanzado la madurez. “Empezamos hace 20 años cuando la sociedad Loiolatarra celebraba su 75 aniversario y habíamos estado organizado una semana gastronómica. Como a algunos nos gustaba la micología e íbamos a exposiciones en Astigarraga, Hernani, Zarautz... decidimos aunar la gastronomía con las setas”, recuerda. Lago señala que mientras la sociedad Aranzadi organiza en la actualidad unas jornadas científicas sobre setas, la intención de la sociedad Loiolatarra es conseguir una “divulgación más popular”.

 Así, para aprender a distinguir los hongos saludables, el lunes darán comienzo los tradicionales cursos de micología de las jornadas de Loiola, con plazas limitadas. El profesor Daniel Palacio, con monitores de apoyo, será el encargado de impartir las clases que finalizarán el día 25 e incluirán salidas al monte a recoger setas.

 Por otra parte, la casa de cultura de Loiola también estará implicada en las tradicionales jornadas y acogerá una exposición hasta el 12 de octubre, con fotos, pinturas, setas liofilizadas y otros motivos relacionados con la micología.